Daun Jeruk

Description

Daun jeruk (Citrus hystrix), juga dikenal sebagai daun jeruk nipis atau daun limau purut, adalah daun aromatik yang banyak digunakan dalam masakan Asia Tenggara, terutama dalam masakan Thailand dan Indonesia.

Ciri Khas Daun Jeruk:

1. Bentuk dan Tekstur: Daun jeruk berbentuk oval atau elips dengan tepi yang bergerigi. Daun ini memiliki warna hijau gelap dan permukaan yang licin.
2. Aroma: Daun jeruk memiliki aroma segar dan citrus yang kuat, mirip dengan jeruk nipis, yang memberikan aroma yang khas pada masakan.
3. Ukuran: Daun jeruk biasanya berukuran sedang, sekitar 5-10 cm panjangnya.

Fungsi dan Penggunaan Daun Jeruk:

1. Masakan: Daun jeruk digunakan sebagai bumbu untuk memberikan rasa segar dan aroma citrus pada hidangan. Biasanya, daun ini ditambahkan utuh atau dipotong halus ke dalam sup, tumisan, dan curry. Daun jeruk juga sering digunakan dalam marinasi dan saus.
2. Aroma: Daun jeruk digunakan dalam pembuatan minyak esensial dan produk kosmetik berkat aromanya yang menyegarkan.
3. Kesehatan: Daun jeruk dikenal memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi. Mereka juga digunakan dalam ramuan tradisional untuk membantu pencernaan dan meredakan gangguan perut.
4. Penggunaan Dalam Masakan: Untuk mendapatkan rasa dan aroma maksimal, daun jeruk sering diiris halus atau digunting sebelum ditambahkan ke dalam masakan. Daun ini bisa digunakan segar atau kering.